Dế Choắt tên thật là Châu Hải Minh, sinh năm 1996 ở Sóc Trăng. Theo lời kể của Dế Choắt, anh bắt đầu bén duyên với âm nhạc từ năm học lớp 3 khi tham gia đội trống ở trường. Đến năm cấp hai, anh bắt đầu nghe nhạc của rapper Wowy để giải tỏa tâm trạng.[3][4] Vì gia đình khó khăn, Dế Choắt phải nghỉ học từ năm lớp 9 và rời bỏ gia đình lên Thành phố Hồ Chí Minh làm nghề bốc vác, bán vé số ở quận Tân Bình[5] rồi bán hàng rong ở bệnh viện.[6] Sau một thời gian làm việc, anh chuyển đến Đà Lạt và chuyển sang công việc mặc đồ thú bông làm nền cho khách chụp ảnh kiêm chăn ngựa.[7] Một thời gian sau, anh được một người chỉ dạy xăm và trở thành thợ xăm nổi tiếng ở khu vực.[5]

Năm 2016, Dế Choắt tham gia cộng đồng rap underground và chính thức lấy nghệ danh này.[4] Lý giải về nghệ danh trên, Dế Choắt chia sẻ: "Dế Choắt thấp cổ bé họng nhưng cho Dế Mèn nhiều bài học, lấy được nhiều nước mắt của độc giả. Vì thế, tôi rất thích nhân vật này".[8] Mãi đến năm 2018, khi anh ra mắt MV ca nhạc "Đời lạ lắm à nghen" thì tên tuổi của anh mới được chú ý.[5][9] Sau khi đóng vai trò viết nhạc cho phim 798 Mười của đạo diễn Dustin Nguyễn, Dế Choắt bắt đầu nổi tiếng hơn, vượt ra khỏi cộng đồng underground.[10] Đến năm 2019, Dế Choắt tiếp tục đảm nhận vai trò viết nhạc cho phim điện ảnh Thập Tứ cô nương với MV ca nhạc "Cố nhân tình".[10][11] Anh cũng từng có thời gian hoạt động trong nhóm nhạc G5R.[12] Mặc dù có niềm đam mê với rap nhưng con đường của anh không được gia đình ủng hộ.[13]

Năm 2020, Dế Choắt tham gia chương trình Rap Việt và gây ấn tượng với ban giám khảo ở vòng đầu, buộc Wowy và Suboi phải tung nón vàng chiêu mộ. Tuy nhiên, anh đã chọn về đội của Wowy.[14] Sau các vòng tranh tài, Dế Choắt trở thành quán quân đầu tiên của chương trình sau khi đánh bại GDucky ở trận chung kết.[15][16]

Ngày 20 tháng 1 năm 2021, Dế Choắt và Wowy kết hợp cùng nhau trong MV "Sống gắt".[17] Đây là lần hợp tác đầu tiên giữa hai rapper này trong một video ca nhạc.[18] Ngày 27 cùng tháng, Dế Choắt ra mắt MV "Em rơi từ đâu xuống đây", kết hợp cùng với một nghệ nhân đàn bầu.[19][20]